Archiv der Kategorie: Monitoring

erfolgreiches Fliegen Monitoring mit UV-Insektenvernichter

Betreffend Monitoring von Fliegen wird von Seiten der Lebnsmittelüberwachung meistens UV-Fliegenvernichter mit bruchgeschützten Röhren und Klebefolie gefordert. Der Betrieb von UV-Insektenvernichtern sollte kontinuierlich betrieben werden (24h/Tag). Der Vorteil besteht darin, dass im Dunkeln praktisch kein konkurrierendes UV-Licht vorhanden ist. Dadurch … Weiterlesen

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Kontrolle der Monitoring-Köderstationen und Konsequenz

Alle Monitoring Köderstationen sollten mindestens 1 x wöchentlich kontrolliert werden und die Ergebnisse in einem von Ihnen geführten Dokumentationsheft festgehalten werden. Teilweise schreiben die Aufsichtsämter auch kürzere Intervalle vor. Ein Austausch der Monitoring Köder für Nager sollte etwa alle drei … Weiterlesen

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Monitoring-Maßnahmen zur Schädlingskontrolle

Monitoring-Maßnahmen zur Schädlingskontrolle sollten immer auf folgende Zieltiere ausgerichtet sein: Nager (Ratten & Mäuse) fliegende Insekten (Fliegen, Lebensmittelmotten, etc.) kriechende Insekten (Schaben, Käfer, etc.) Es sollten keine Zieltiere ausgeklammert werden! Ferner sollten die Monitoring-Massnahmen nicht nur in der Betriebsstätte, sondern … Weiterlesen

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HACCP betriebseigene Maßnahmen und Eigenkontrollen

Gemäß Art. 5 der Verordnung EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene ist jeder, der gewerbsmäßig Lebensmittel behandelt und / oder in Verkehr bringt, verpflichtet, im Rahmen seiner Sorgfaltspflicht ein betriebliches Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen durchzuführen und aufrecht zu erhalten. Die Maßnahmen sind … Weiterlesen

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HACCP und Schädlingsbekämpfung?

Jeder Lebensmittel-Unternehmer muß die Vorgaben der HACCP-Verordnung beachten. Als interessante Informationsquelle möchte ich hierbei auf das DIN-Taschenbuch 280 hinweisen, erschienen im Beuth Verlag. Dieses Taschenbuch beschäftigt sich mit der Lebensmittelhygiene (HACCP). Wer dieses Taschenbuch durchblättert wird auf die DIN 10523 … Weiterlesen

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Die HACCP Verordnung, was ist das?

Die HACCP-Verordnung wurde innerhalb der EU eingeführt, um den Verzehr von Nahrungs- und Lebensmitteln für den Verbraucher sicherer zu machen. Die Verordnung gilt für: Unternehmer der Lebensmittel Industrie Lagerei und Speditionsunternehmen Groß- und Einzelhändler Kioske Gastronomie Betriebe des Lebensmittelhandwerks Betriebe … Weiterlesen

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Monitoring für Ratte und Maus – Warum und Wie?

Ganz einfach – aber fangen wir mal von vorne an. Sie haben einen Betrieb, in dem Sie sich viele Stunden am Tag aufhalten und Sie haben bisher noch nie eine Ratte oder Maus in Ihren Betriebsräumen gesehen. Somit gehen Sie … Weiterlesen

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Die Gefahr lauert im Hotelbett!

Bettwanzen entwickeln sich für Hoteliers in Deutschland immer mehr zu einem Problem. Bis vor einigen Jahren galten die Cimex lectularius, auch gemeine Bettwanze genannt, hier bei uns in Deutschland als nahezu ausgerottet. Aber durch die ausgeprägte Reiselust verbreiten sich die … Weiterlesen

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Aufbewahrungsfristen Ihrer Dokumentationen

Immer wieder wird die Frage gestellt, was müssen wir eigentlich im Zusammenhang mit der Schädlingsbekämpfung dokumentieren und wie lang sind die Aufbewahrungsfristen für derartige Dokumentationen? Wir empfehlen, die Risikoanalyse Ihres Betriebes, die Sie ja gemäß HACCP durchführen müssen, schriftlich festzuhalten … Weiterlesen

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Monitoring (Vorbeugen und Überwachen) und Bekämpfung

Bereits im Vorfeld muß festgelegt werden, welche Risiken für den Betrieb und die Lebensmittel bestehen. Dementsprechend müssen Monitoring-Köderdosen an geeigneten Stellen des Betriebes aufgestellt werden. Hierbei ist zu beachten, dass den Schädlingen auch attraktive Produkte zur Verfügung gestellt werden. Durch … Weiterlesen

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